“盐”被誉为百味之首，是人们生活中不可缺少的营养物质，随着年关的来临，各种家庭聚会也随之而来，石家庄肾病医院院长石伟提醒，享受美食的同时注意饮食清淡，高盐饮食会增加肾脏排泄负担，可能导致肾脏损伤，加大患肾脏疾病的风险。 中医认为“五味咸入肾”，食盐的主要成分是氯化钠，钠离子是人体最重要的电解质之一，摄入足量的钠离子对于维持生理机能至关重要，食盐是摄入钠的最主要来源，但过量摄入钠盐会产生一系列健康隐患。世界卫生组织建议：一般人群每日食盐量为5克，摄入钠应低于2克，特殊人群、幼儿的摄入量应更低。 高盐饮食与高血压的发生紧密相关，石伟解释，钠盐摄入过多，导致体液中的钠钾比失去平衡，水分往血管中渗透，造成水钠潴留，使血容量增加；同时细胞含钠量增加又使细胞吸水肿胀，导致小动脉血管壁平滑肌肿胀，血管管腔变细，外周阻力增加，从而使血压升高，加重肾脏的负担，影响肾脏功能。 “食盐中钠离子的排泄是经肾脏调节完成的，如果食盐过多，必然会加重肾脏负担。”石伟讲道，肾脏长时间超负荷运转，就可能造成肾小管调节功能减退，损害肾功能，“尤其是肾功能不好的人，体内多余的盐分不能正常排出体外，还会加重肾衰、水肿的症状。” 　　石伟建议，低盐饮食要讲究方法，应该循序渐进，要慢慢让口味变得清淡，少食或不食含盐丰富的食物或腌制品，减少使用含食盐或其他含钠高的调味品。另外，肾病患者并非需要“低盐到底”，应在医生指导下，根据自己的病情变化调整食物中盐分的摄入。